Vinaigre de vin à l’échalote

Description

Ce vinaigre est une macération à froid d’échalotes bio dans un vinaigre de vin issu de raisins (cépage Gamay) cultivés en « biodynamie ». Il s’agit d’une récolte de 2011 et depuis, ce vinaigre vieillit dans des fûts de chêne.