Vinaigres de la Carrière
Le vinaigre de cidre
Les anciens l’appelaient l’élixir de jeunesse.

Aujourd’hui ce nectar donne aux joues des jeunettes
La douce carnation d’une pomme reinette.

Reinette du Canada, Reinette de Montluçon,
Reinette de Caux aussi, Reine des Reinettes
Et Reinette marbrée font la composition
D’un philtre parfumé aux notes de noisette.

Muries dans un verger inondé de soleil,
Au creux des chênes rouvres, elles sont des fruits vermeils,
Eux dont les sucs ambrés glissent hors du pressoir
Pour être en tonneau avant que vienn’ le soir.

Alors de cidre en mère, l’attente sera maitresse
Pour que vinaigre soit un gage de finesse.

Le vinaigre de cidre est apprécié pour sa douceur et réputé pour ses nombreuses qualités digestives et gustatives. Il est fabriqué artisanalement à Montvicq, village bourbonnais de tradition agricole. Nous vous proposons des produits tout à fait naturels et d’une haute qualité gastronomique, à consommer en apéritif, en assaisonnement des salades et en préparation des plats cuisinés.
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